天正餐饮-食堂承包-饭堂承包商-餐饮公司-食材配送-专注食堂餐饮解决方案

从农场到餐桌，全程严格监管

14年来积累了庞大的资源和经验

农场基地源头直
采品质好成本低

成本更低
通过认证
品牌供应商

核心储存温控技术
鲜度与营养都守得住

食材齐全
科学贮存
全程监控

70多道国际化工序
专业加工处理

专业加工
卫生认证
经理把关

营养师与烹饪师联合设计
有滋有味有营养

100度高温烹饪
营养均衡
透明厨房

从着装到服务标准化
食堂也能有五星级体验

环境美化
8s管理
保洁消毒

拥有2大公司，实力企业更可靠

300多人实力团队为您提供专业服务

管理团队合影

员工培训现场

团队实力

14年

积累了14年的中大型食堂餐饮服务经验
300人

拥有300余人经过专业训练的服务团队
10辆

旗下农副产品公司拥有10辆食材冷链运输车
8000个

可提供二十多个大类8000多个品种食材

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2020-07

餐饮管理要学会“走动式管理”

所谓“走动式管理”其实很简单，就是指高管经常走动于各个部门之间，了解各级员工的工作情况，多和他们沟通、鼓励他们，更好地了解每个部门和员工以更有效地决策。然而，经典的“走动式管理”也会产生不少副作用，如工作效率降低、影响工作流程等。那么，如何有效地运用这种管理方式改善公司运营，同时又能规避这种方式的弊端呢？慎用“走动式管理”“走动式管理”要根据不同企业的情况，避免盲目运用，不然反而会适得其反。因此，以下四点是要注意的地方：1．若企业文化是“追求实效”“讲真话”的，而且员工的行为习惯也如此，“走动式管理”的效果会很好；相反，若企业文化是“报喜不报忧”“假话盛行”“拍马成风”，则“走动式管理”效果不行；因为在这种公司，即使高层来回走动，各部属不敢说真话、不愿意说真话，这种走动还不如不走动。不敢说真话，是因为上级喜欢惩

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2020-07

餐饮连锁店管理需要掌握哪些技巧？

民以食为天，餐饮行业一直是发展迅速的行业之一，向来竞争也是激烈的，特别是一些餐饮连锁店，不仅存在着内部的竞争，也需要面对外部的品牌竞争，要想餐饮连锁店管理的好，精细化管理，整理消费数据，统计消费者偏好食物，以及消费者的喜好是非常重要的工作，因为这可以为生产和营销提供依据。 1、如何管理餐饮连锁店连锁店管理系统，从点餐，买单，到会员营销，再到商家经营分析，都能具体分析，做到用数据说话，让你的管理更加科学化，为门店精准营销助力，从而提高餐饮连锁店管理的效率。（1）点餐客人来到餐厅就餐时，直接扫描二维码，微信自助点餐。菜谱分类详细、多图多彩，点餐功能简单明了。顾客选择自己喜欢的食物，还可以备注上自己的口味，下单，厨房马上接单，厨师根据订单做菜。2、连锁餐饮如何经营高效管理提升翻台率餐饮行业发展到现在，一些传

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2020-07

做好餐饮经营，如何帮你找到“用户的需求”

一、餐饮行业“用户的痛点” 1、从不同的地域环境找痛点城中村里的小店，顾客的需求就是吃饭，好吃和吃好就是顾客最大的痛点。所以只要干净卫生、物美价廉生意就可以比周边的都好。包括写字楼附近，美食城里边，这些地方生意最好的永远是做快餐的，因为快，所以被爱。购物中心的店，面对的顾客主要是出来闲逛的年轻人，他们吃够了公司附近的快餐和外卖，出来就是想换个口味尝个鲜，你在购物中心卖快餐盒饭炒饼炒面肯定是不行的，因为用户的痛点是尝鲜，所以特色美食在这里才更受青睐，哪怕要排队一个小时也无所谓。2、从客群属性上找痛点抖音上有个有名的段子：我他妈的都奋斗到吃泡面了，我还在乎健康吗？所以，如果将泡面定位到高端的商务人群，显然是没找到用户的痛点。人群不同，侧重点就不同：做餐饮的人有个共识，要高端，上包间

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2020-07

餐饮未来发展战略分析

发展战略规划的目的是让更多的企业发展。作为我国成熟的行业，餐饮企业要想扩大市场和品牌，就需要做好发展战略规划。如何做好公司发展战略规划？这是细节。餐饮业是我国的主要经济来源产业。产业规模越大，战略要求就越高，企业整合各种资源建立优势地位的能力也就越高。经过餐饮公司的发展战略规划，企业会知道在哪里改变，在哪里不改变，让企业有未来；不是企业没有未来，而是你作为老板，不规划企业的未来。老板的模式决定了企业的模式。公司认为没有战略就没有未来，成功的企业家是战略家。对于餐饮企业来说，战略规划的发展关键是企业定位、区域定位、品牌定位、单店盈利模式。在此基础上，构建品牌差异化价值，寻找能够成为品类代表的蓝色价值，避免陷入价格战，实现单价，加强竞争，开放认知。餐饮公司的发展规划是以公司的战略发展和业务发展规划为导向的。在对未来

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2020-07

热餐饮冷思考：餐饮业九大趋势

近几年各种互联网降维和跨界纷纷涉足餐饮，给平静的行业搅起波澜，但变革有一定的周期性，营销、社群、情怀、故事的“一招鲜”时代已不存在，互联网餐饮创业的红利已近尾声。变革、震荡引发企业生存、竞争难度将加大，2016年是行业洗牌和新的调整期的开始。餐饮是一项长跑项目，不仅讲究速度，更要求体力和耐力。这轮竞争周期考验的是内功，竞争纬度从团队、产品、营销各点提升到顶层设计、运营系统全层面。餐饮创业已进入“精英群欧”时代，不具备“综合能力”上场容易掉队！1、热餐饮冷思考：敬畏传统回归产品餐饮的本质是好吃，2016年煊闹的餐饮业开始回归产品，聪明人用“笨”方法，用传统的手法做现代餐饮，都是用产品主义宣示回归行业本质。巴奴毛肚火锅的老杜说过“守正出奇”，大家都拼命出各种奇招的时候，我们只用坚守产品主义反而成了奇招。因为极致的产

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2020-07

团餐行业消费升级报告进入万亿时代

4月16日，在2017第十二届中国国际团餐产业大会上，国内领先的企业员工餐综合解决方案提供商美餐联合中国烹饪协会发布《2016年中国团餐行业消费升级报告》，从团餐行业的市场现状、模式升级、未来趋势等多个角度展现2016年中国团餐行业的发展形势，为行业提供价值参考。作为餐饮行业重要的细分业态，2016年全国团餐行业市场规模接近9000亿元，继续保持稳步上升趋势，团餐行业进一步获得了国家政策和资源的倾斜支持，一批实力不凡的团餐企业获得了资本市场的认可。《2016年中国团餐行业消费升级报告》的大量数据和调研显示，国内团餐行业正在经历快速发展和变革，消费升级趋势日益明显，团餐客户、团餐消费者对团餐的产品和服务提出了更加多元化、细分化的要求，而不再只局限于价格、形式等传统因素。为了迎合新的行业趋势，团餐企业在采购、运营、

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2020-07

疫情使中国零售餐饮数字化？

疫情让零售餐饮业乃至全行业，经历了一次观念变革。如今，线上化、全渠道、私域化、数字化，已经成为零售餐饮行业的共识，成为新的商业标准配置。这是商业的大变局和大趋势，也是西贝、喜茶、天虹、步步高、乐凯撒、Today便利店、百果园、百福控股、利楚扫呗等众多零售餐饮企业的思考与实践。4月9日晚，由微信支付主办，中国连锁经营协会支持，腾讯新闻原子智库与虎嗅共同打造「2020零售餐饮行业智慧复苏暖场会」，一同寻找面向未来的答案。从线下到线上，再到全渠道以线下经营为主的零售餐饮业，疫情期间走向线上，成为必然选择。相比较疫情前，无论是餐饮还是零售企业，线上业务都有明显的增长。微信社群、小程序，以及零售外卖的到家业务，已经成为最核心的经营方式。转型线上的不只有大型连锁品牌。大批的小微商店、街边摊档，它们是经济神经末梢，抗风险更差

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2020-07

五大趋势教你读懂未来餐饮

2020年初，突如其来的新冠肺炎疫情对餐饮行业造成了巨大的冲击，但疫情从初发到恢复的过程中也涌现了新的趋势与机遇。这些趋势与机遇同时体现在消费者行为与餐饮企业的经营管理中。一、数字餐食疫情推动了餐厅数字化变革，加速培育了消费者线上点餐习惯。这种全面线上化的发展趋势会让连锁餐厅更加注重业务多元化并加速培育新产品、新模式、新业态以及不断提升个性化、多元化服务品质。二、标品的春天标准化的连锁餐饮品质更被消费者信赖，对于标准化做得更早更完善的西式快餐，消费者更有信心、方便、易携带的美味，成为首选一人食的标准化餐食，在复工后也更受消费者信任和信赖。三、大餐无界野餐成为一种新的时髦聚餐形式，但同时催生了外卖“无地址”配送难题。信息技术的发展，将为送餐服务，在更多场景下提升效率、有效性及消费者体验。四、临门一炒越来越多消费者

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2020-07

企业食堂如何管理，才能提升信息化水平？

随着企业经营环境的改善和业务水平的提升，越来越多的单位开始接入信息化高速通道，不断提升全场景智能化管理能力。在企业信息化建设中，除了日常工作软件升级，单位食堂管理系统也是企业建设的重点所在。一套好的食堂管理系统能为企业缩短食堂运营成本，更能辅助提升企业运营效率，达到理想的优化状态。1、人脸识别——提升企业食堂供餐效率食堂管理系统支持自选餐、自助餐、档口就餐、预订取餐等多种食堂就餐模式，将金融级AI人脸识别技术应用于档口支付、取餐、自助餐闸机通道、超市收银等场景中，平均用时小于0.3秒即可快速响应，能极大提升就餐效率，减少排队情况。相对传统人工或饭卡结算，人脸识别功能还具有更大的便利性和灵活性，避免造成经营数据不够准确或饭卡丢失不能就餐等情况，在节省人工、降低成本、提升效率等方面具有明显效果。2、食安监管——降低

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2020-07

工厂饭堂承包自由就餐特点？

一、工厂饭堂承包自由就餐特点：1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同档次的窗口来消费。2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处可由食堂办理。3、发包商给予承包商无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐，造成饭菜不够，员工情绪不满，处理不好员工就有可能与厨务人员发生冲突。4、发包商管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即可。5、此方式比较适合于3500人以上的企业运营。6、由于员工自由充值、自由消费，发包商安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。7、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。二、IC卡充值处一般是由饭堂自设，相关说明如下：

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2020-07

学校饭堂承包商补贴问题应细节化？

学校饭堂承包商补贴问题应细化：1、随着学校食堂补贴量的增加，校内外食品价格差异的拉大，会吸引更多的外来群体到高校就餐，长此以往会给高校带来很大的经济负担。而防范外来就餐者的成本其实也很大，可谓防不胜防，比如外来就餐者通过与校内学生合作，或者做假证等等。另外，许多高校的家属区也在校园内，如果学校饭堂的饭菜过分便宜，也会吸引那些教师及其庞大的家属群体来吃学校的大锅饭，高校就成了一个大锅饭重灾区了。2、人为长期执行低菜价会给高校带来很大的财政负担。我国近年来物价上涨迅速，近半年粮食价格也快速上涨，长期看，未来的粮食价格上涨空间还很大。如果不允许高校食品价格接轨市场，会给学校与地方财政带来很大的补贴压力。3、不利于节约粮食。由于我国一直执行低粮价战略，每年仅餐桌上浪费的粮食就上亿斤。而我国学校食堂更是一个浪费粮食的重灾

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2020-07

简述中国餐饮业未来发展六大趋势？

近几年餐饮行业不断地面临创新和改革，这其中包括传统餐饮模式与新型的互联网餐饮模式的冲击，导致餐饮行业整体结构呈现整合趋势，“互联网+”和“消费升级”的新餐饮模式逐渐形成，为市场“撞击”出了一个又一个机遇和挑战。餐饮行业在不断发生变化，商家只有重视这些变化以及采取相应措施来适应它们，才能更好的生存下去。1、重口味被抛弃消费者更加注重健康、养生餐饮新时代里，80、90后已经成为主要的消费群体，再加上如今消费习惯的提升。他们除了追求菜品的口味，也看重菜品的价值、健康。在Technomic的2017年健康饮食报告显示，近40％的消费者更愿意去能提供健康餐选择的餐厅，在他们的愿望清单上，“成分清晰、透明度高、营养均衡”等成为关键词。另外随着对健康的需求越来越大，消费者口味也从“刺激型”转向“品鲜型”，从吃调料时代转变成吃

汇聚全系美食餐品，口味齐全种类多

从农场到餐桌，全程严格监管

农场基地源头直采品质好成本低

核心储存温控技术鲜度与营养都守得住

70多道国际化工序专业加工处理

营养师与烹饪师联合设计有滋有味有营养

从着装到服务标准化食堂也能有五星级体验

通过专业检测认证，质量有据可依

每日有20000余人共同见证品质

人性化设计，有烟火味也有人情味

贵宾区/VIP包房/孕妇窗口

多种特殊窗口更贴心

多样化增值服务

各种节日活动丰富业余生活

季节性免费凉茶/饮品

调和职工体质上班更精神

拥有2大公司，实力企业更可靠

14年

300人

10辆

8000个

专业食堂承包选天正

从餐品到服务还您一个五星级食堂

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天正餐饮 · 12年专注食堂餐饮解决方案

农场基地源头直
采品质好成本低

核心储存温控技术
鲜度与营养都守得住

70多道国际化工序
专业加工处理

营养师与烹饪师联合设计
有滋有味有营养

从着装到服务标准化
食堂也能有五星级体验