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在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果脯，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食刷烫食品的习俗得以沿袭，后采发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果脯，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食刷烫食品的习俗得以沿袭，后采发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
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积累了12年的中大型食堂餐饮服务经验
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